產(chǎn)品簡(jiǎn)介:一周食堂參考食譜
清悅餐飲 專(zhuān)業(yè)注食堂
清悅餐飲 承包食堂管理專(zhuān)家
中晚餐固定餐及自由餐菜譜
時(shí)間 | 午餐 | 晚餐 | |
星期一 | 主葷 | 梅菜扣肉、花生悶豬腳、香菇燒雞 | 榨菜蒸豬利、土豆?fàn)F肉、紅燒魚(yú)塊 |
配葷 | 蘿卜干炒肉、芹菜炒肉、家常豆腐 | 姜蔥炒魚(yú)干、豬肉粉條、花生雞翅尖 | |
素菜 | 生炒青菜、雙色蘿卜絲 | 生炒青菜、生炒包菜 | |
例湯 | 紅蘿卜玉米豬骨湯 | 清補(bǔ)涼煲豬骨湯 | |
星期二 | 主葷 | 酸辣魚(yú)塊、宮堡肉丁、粉蒸肉 | 香芋扣肉、白切雞、蒸肉餅 |
配葷 | 涼瓜炒滑蛋、酸菜肉沫、洋蔥炒肉 | 豆腐蒸魚(yú)、青瓜炒肉丸、雞蛋炒番茄 | |
素菜 | 生炒青菜、酸辣大白菜 | 生炒青菜、生炒綠豆芽 | |
例湯 | 魚(yú)骨豆腐湯 | 青菜蛋花湯 | |
星期三 | 主葷 | 香菇燒雞、酸甜排骨、釀涼瓜 | 香菇肉餅、鹵水鴨、豆豉蒸排骨 |
配葷 | 椒鹽魚(yú)仔、蘿卜干煎蛋、尖椒炒豬肝 | 蓮藕炒肉、榨菜蒸魚(yú)、涼瓜煎蛋 | |
素菜 | 生炒青菜、生炒黃豆芽 | 生炒青菜、炒土豆絲 | |
例湯 | 涼瓜骨頭湯 | 豆腐魚(yú)骨湯 | |
星期四 | 主葷 | 花生燜豬蹄、美極麻蝦、鹵水豬利 | 紅燒羅非魚(yú)、頭菜蒸肉餅、豆腐蒸雞蛋 |
配葷 | 干豆角魚(yú)塊、肉沫茄子、西芹炒肉絲 | 花菜炒肉、萵筍炒牛肉、油豆腐炒肉 | |
素菜 | 生炒青菜、韭菜豬紅 | 生炒青菜、紅燒豆腐 | |
例湯 | 紫菜蛋花湯 | 青菜蛋花湯 | |
星期五 | 主葷 | 梅菜扣肉、魚(yú)滑釀?dòng)投垢?、紅燒池魚(yú)、 | 芋頭蒸排骨、鹵水雞、蒸臘味 |
配葷 | 香干炒肉、絲瓜炒肉、酸菜炒大腸 | 青瓜炒肉、肉沫蒸絲瓜、黃豆?fàn)F肉 | |
素菜 | 生炒青菜、炒青瓜片 | 生炒青菜、齋炒沙瓜片 | |
例湯 | 白蘿卜骨湯 | 木耳豬肝湯 | |
星期六 | 主葷 | 香菇燒雞、酸甜排骨、釀涼瓜 | 香菇肉餅、鹵水鴨、豆豉蒸排骨 |
配葷 | 椒鹽魚(yú)仔、蘿卜干煎蛋、尖椒炒豬肝 | 蓮藕炒肉、榨菜蒸魚(yú)、涼瓜煎蛋 | |
素菜 | 生炒青菜、生炒黃豆芽 | 生炒青菜、炒土豆絲 | |
例湯 | 涼瓜骨頭湯 | 豆腐魚(yú)骨湯 | |
星期天 | 主葷 | 梅菜扣肉、花生悶豬腳、香菇燒雞 | 榨菜蒸豬利、土豆?fàn)F肉、紅燒魚(yú)塊 |
配葷 | 蘿卜干炒肉、芹菜炒肉、家常豆腐 | 姜蔥炒魚(yú)干、豬肉粉條、花生雞翅尖 | |
素菜 | 生炒青菜、雙色蘿卜絲 | 生炒青菜、生炒包菜 | |
例湯 | 紅蘿卜玉米豬骨湯 | 清補(bǔ)涼煲豬骨湯 |
這個(gè)對(duì)于餐飲承包經(jīng)營(yíng)的人來(lái)說(shuō)是最重要的一個(gè)問(wèn)題。目前市場(chǎng)上有一些急功近利的人,在剛開(kāi)始不久急于擴(kuò)張,目的不是要把餐廳管理建立完善,而是要快速賺取承租的費(fèi)用,之后就...
食堂外包:是指將自已單位現(xiàn)有的食堂外包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)經(jīng)營(yíng)管理,由于專(zhuān)業(yè)的食堂外包餐飲公司具有專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),資源互補(bǔ)等優(yōu)勢(shì),能更好提供良好的團(tuán)餐服務(wù),深受大部分公司的認(rèn)可。...
現(xiàn)代食堂經(jīng)營(yíng)管理目趨成熟,食堂外包模式別具多樣化,而如何選擇合適自身情況的外包方式顯得十分重要。...
新食堂的開(kāi)辦,從籌備規(guī)劃需要一段時(shí)間,具體注意以下問(wèn)題...
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