團(tuán)餐經(jīng)營是一項(xiàng)民生工程，接下來餐飲為我們介紹食堂托管企業(yè)經(jīng)營的四大策略：食堂的基本條件就餐環(huán)境是食堂賴以生存的基本條件，在此基礎(chǔ)上，設(shè)法滿足客人多元化的需求，最終食堂的整體環(huán)境和氣氛也很重要。在菜肴方面，現(xiàn)在的客人早已不是只為了填飽肚子而去就餐了。

　　健康美食和綠色餐飲已經(jīng)成為首選，并且顧客的要求也是越來越新鮮。因而首要食堂要供給既美味又健康的飯菜，其次，飯菜要以客人為導(dǎo)向，隨客人的口味改變而改變。儀表整潔、舉止大方、文明用語、注重禮節(jié)、微笑服務(wù)。

　　是每位服務(wù)人員應(yīng)具有的基本本質(zhì)，服務(wù)人員的形象和本質(zhì)不只僅代表個(gè)人形象，更多的是代表食堂的形象和品嘗。及時(shí)高效供給服務(wù)，不光利于提高食堂的工作效率，并且還能得到客人的認(rèn)可和欣賞，以擴(kuò)大客戶群。

　　供給針對性的服務(wù)，服務(wù)人員對食堂的飯菜和服務(wù)內(nèi)容要了如指掌，能夠給客人滿足的介紹，并給他們當(dāng)好參謀，依據(jù)客人的風(fēng)俗習(xí)慣和口味喜愛等引薦適合他們口味的菜肴真正使客人心滿足足。